インバンド対策の日本おもてなしトレーナー協会
ハラルとは?
「ハラル」聞いたことがあるような、、、
でも内容がよくわからないという方も多いのではないでしょうか。
インバンド対策のセミナーに参加し、
勉強してきました。講師は、ハラル・ジャパン協会 の代表理事の佐久間さんです。
■イスラム法において合法なのか否か。
ハラル(ハラール)・・・神様に許されている
ハラム・・・神様に許されていない
これは、モノや行動も含むとのことです。
■ムスリムとは
イスラム教徒のこと
具体的にいうと、
豚肉を食べない。
驚いたのは、豚肉が入っている食べ物だけではなく、
豚肉を一度でも調理したフライパンや鍋で調理した食べ物もダメ!なのだとか。。
いくらキレイにゴシゴシ洗ってもダメなんですって!!
なので、調理器具は、包丁やまな板も含まれますね。
キッチンをすべて、パートで仕切ってもいいらしいですが、
ココからココまでは、ハラル専用スペース として、
新品の調理器具を用意し、絶対に豚肉は調理をしない。と厳格に分けること。
だそうです。
洗ってもダメだということには、
驚きました~。
でも、これからインバンド対策として、
ハラル対策も少しずつ取り組みたいものですね。
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